my storehouse

Piept de pui cu sos de mustar si smantana:

tai pieptul de pui in bucati mari (jumatati) si il pui la “aromat” cu o pasta preparata din ulei de masline, rosmarin, faina de mustar, sare & piper, o lingurita de zeama de lamaie, 5-6 stropi de sos de soia, apoi sa lasa in frigider cel putin o juma’ de ora. cureti 4-5 cartofi si se taie in felii de 1/2 cm, o ceapa mare o tai rondele, apoi asezi intr-o tava de metal straturi succesive de ceapa si cartofi, presari rosmari, sare, piper, apoi torni apa in tava cam cat sa ajunga la jumatatea umpluturii. pui tava pe foc acoperita cu folie de aluminiu si o lasi cat sa dea in clocot si inca 10 min. peste. amesteci 2-3 linguri de smantana in sosul din tava, presari ceva cascaval ras pe deasupra, apoi o bagi in cuptor ptr. inca 20 de min. in timp ce cartofii stau in cuptor, incingi 2-3 linguri de ulei intr-o tigaie mare, scoti bucatile de piept de pui din frigider si le asezi una langa alta in tigaia incinsa. le intorci cu grija pe partea cealalta, dupa 10-12 min., dupa ce s-au rumenit bine. peste inca 5-10 min., pui in tigaie o lingura de capere, o lingurita de mustar cu boabe in el, 2 catei mari de ustoruri stalciti, cateva ace de rosmarin si o ceasca de vin alb.  apoi arunci in sos 2 linguri mari de smantana si amesteci bine sa se intrepadrunda aromele. sarezi si piperezi dupa gust si-i gata. scoti cartofii din cuptor si servesti totul imediat. cand am chef, mai pun langa garnitura de cartofi si cateva buchete de brocolii, asa pentru culoare. delicios!