’66 (or what I like in a man)
dinner time!
noiembrie 13, 2011 la 6:19 pm (cria's kitchen, home)
Piept de pui cu sos de mustar si smantana:
tai pieptul de pui in bucati mari (jumatati) si il pui la “aromat” cu o pasta preparata din ulei de masline, rosmarin, faina de mustar, sare & piper, o lingurita de zeama de lamaie, 5-6 stropi de sos de soia, apoi sa lasa in frigider cel putin o juma’ de ora. cureti 4-5 cartofi si se taie in felii de 1/2 cm, o ceapa mare o tai rondele, apoi asezi intr-o tava de metal straturi succesive de ceapa si cartofi, presari rosmari, sare, piper, apoi torni apa in tava cam cat sa ajunga la jumatatea umpluturii. pui tava pe foc acoperita cu folie de aluminiu si o lasi cat sa dea in clocot si inca 10 min. peste. amesteci 2-3 linguri de smantana in sosul din tava, presari ceva cascaval ras pe deasupra, apoi o bagi in cuptor ptr. inca 20 de min. in timp ce cartofii stau in cuptor, incingi 2-3 linguri de ulei intr-o tigaie mare, scoti bucatile de piept de pui din frigider si le asezi una langa alta in tigaia incinsa. le intorci cu grija pe partea cealalta, dupa 10-12 min., dupa ce s-au rumenit bine. peste inca 5-10 min., pui in tigaie o lingura de capere, o lingurita de mustar cu boabe in el, 2 catei mari de ustoruri stalciti, cateva ace de rosmarin si o ceasca de vin alb. apoi arunci in sos 2 linguri mari de smantana si amesteci bine sa se intrepadrunda aromele. sarezi si piperezi dupa gust si-i gata. scoti cartofii din cuptor si servesti totul imediat. cand am chef, mai pun langa garnitura de cartofi si cateva buchete de brocolii, asa pentru culoare. delicios!
Vinete si sex in livezile de portocali (reteta de la Hana)
noiembrie 2, 2011 la 11:42 pm (cria's garden, cria's kitchen, hana, home, love, people of mine, starea natiunii)
Acum 20 de ani se mai putea face sex in livezile de portocali infloriti. Era minunat. Nu mereu sexul, parfumul portocalilor bineinteles. Nimeni nu interzice nici azi sexul in livezile de portocali, doar ca nu mai sint asa multe livezi de portocali si cele care sint sint pazite de tipi cu arme si cu ciini. N-am zis ca nu e o idee sa mori din dragoste, ceea ce sustin este ca nu-i cazul sa mori pentru parfum. Indiferent de care. Si ca mai ales nu-i cazul sa mori pentru un futut.Iar indiferent de care.
Tipul care era suficient de nebun sa faca sex cu mine-n livada de portocali noaptea era marocan. De la el am invatat cum se face-o salata de vinete exceptionala.Nu in livada am invatat ci in resutl timpului,ala liber, cind beam din cind in cind o cafea sau mincam ceva pe undeva.
Ingrediente
Doua vinete mijlocii
doi ardei grasi – unul rosu si unul verde
o capatina de usturoi de marime mijlocie
o ceapa mijlocie
trei ardei iuti
cinci rosii mari
un sfert de lingurita de zahar
sare dupa gust
coriandru cit incape ,dupa mine cam jumate de legatura
o lingura de ulei de masline
Preparare
Vinetele se taie in rondele cam de 1.cm jumate
se sareaza putin
nu se storc, chestia asta ca vinetele-s amare si trebuie storcosite e o tampenie. Vinetele nu-s amare daca nu ne straduim cu orice pret sa le amarim. Se prajesc in ulei fierbinte ,cam jumate de pahar de ulei la o tigaie. daca n-avem chef sa sara tot uleiul pe noi e suficient sa presaram sare-n uleiul fierbinte. Sta linistit nu face balamuc si nici nu intra-n vinete ca nebunul. Ptajim vinetele fara sa le ardem.Numa sa se rumeneasca.Cind sint gata le scoate si le punem pe-o bucata de hirtie sa scoata tot uleiul din ele.
Ardeiul gras in fisii
taiem ceapa in fisii nu marunt ca se striveste si nu mai arata nicicum
taiem ardeiul iute-n rodnele
taiem corinadrul marunt
taiam usturoiul in rondele ,taiat marunt isi pierde gustul.Taiem rosiile-n cubulete.
Punem o lingura de ulei si adaugam toate astea,l e innabusim suficient incit sa nu se fleoscaiasca dar nici sa nu ramina tepene.Punem zaharul sa taie acreala rosiilor.Punem sare dupa gust.
Vinetele le asezam intr-o farfurie,tava ,castron – ce avem la indemina.Turnam sosul peste ele si lasam citeva ore sa intre sosul in viente. E o salata delicioasa la carne de orice fel inclusiv la o friptura ratata nimeni nu mai simte alt gust decit cel al vinetelor si-al ardeiului iute. Ce se bea? Habar n-am, dar nu apa. Apa este un excelen buster pentru ardeiul iute si-n general pentru acizi. Daca vrem ca cineva sa ia foc de la o mincare sau de la un peeling apoi ii dam sa bea apa ori ii recomandam sa-si stearga figura cu apa rece.
Ca veni vorba, ardeiul iute e un peeling excelent. Intern si extern. Un ardei iute rosu si-o lingurita de gel aloe vera lasate cam o saptamina impreuna in frigider omoara orice cos apare pe figura omului.
